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排骨是一道经典的家常菜，无数人都爱慕它的味道和香味。豆瓣酱排骨是一道经典的家常菜，它以豆瓣酱为主料，配搭排骨，烹饪出来的排骨口味酥脆，香味浓郁，深受食客们的喜爱。那么，豆瓣酱怎样做排骨呢？
首先，准备好所需的材料，包括排骨、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精等。
将排骨洗净，用刀将排骨切成块，然后放入清水中浸泡半小时，再用清水洗净，沥干水分。
1、将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，然后转小火煮15分钟，捞出排骨沥干水分。
2、锅中留底油，放入葱、姜、蒜，爆香后，加入排骨，翻炒几下，加入料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精，翻炒均匀，再加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开，转小火煮10分钟，收汁即可。
豆瓣酱排骨的价格一般在10-20元/斤左右，价格会因地区、市场价格及购买量而有所不同。
豆瓣酱排骨是一道经典的家常菜，它以豆瓣酱为主料，配搭排骨，烹饪出来的排骨口味酥脆，香味浓郁，深受食客们的喜爱。豆瓣酱排骨的做法很简易，准备材料，排骨处理，烹饪步骤，豆瓣酱排骨的价格一般在10-20元/斤左右，可以利用自己的喜好，调整豆瓣酱的用量，调出自己爱慕的口感。
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