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成都小吃是中国美食文化的重要组成部分，以其独特的味道和多种多样的品种而闻名于世。不管是在成都本地還是在全国各地，成都小吃都备受人们的喜爱。那么，成都小吃怎么做呢？下面我们来介绍几种经典的成都小吃的做法技巧。
麻辣烫是成都人最爱的夜宵之一，它的特点是辣味浓郁、口味多种多样。制做麻辣烫的主要食材有豆芽、粉丝、鱼丸、牛肉等，辅以特制的麻辣高汤。首先，将食材洗净备好，然后将麻辣高汤煮沸，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐等调味料，再将食材放入锅中煮熟即可。麻辣烫的价格一般在10-20元之间。
锅盔是一种传统的成都小吃，它是用面粉制做而成的，形状像一个小锅盖，所以得名。制做锅盔的流程相对简易，首先将面粉加入适量的水搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，再用模具切割成锅盔的形状，最后放入油锅中炸至金黄色即可。锅盔的价格一般在5-10元之间。
酸辣粉是成都*具代表性的小吃之一，它的特点是酸辣美味、口味多种多样。制做酸辣粉的主要食材有粉丝、豆芽、腐竹、鸡蛋等，辅以特制的酸辣汤汁。首先，将食材洗净备好，然后将粉丝、豆芽、腐竹煮熟，鸡蛋打散后加入锅中煮熟，最后将煮好的食材放入碗中，加入适量的酸辣汤汁即可。酸辣粉的价格一般在10-15元之间。
香辣蟹是成都海鲜小吃中的代表，它的特点是香辣鲜美、味道鲜嫩。制做香辣蟹的主要食材是新鲜的螃蟹，辅以特制的香辣调味品。首先，将螃蟹洗净备好，然后将螃蟹放入沸水中焯水，取出备用。接下来，将香辣调味品炒香，加入适量的水、盐、鸡精等调味料，再将焯水后的螃蟹放入锅中煮熟即可。香辣蟹的价格一般在30-50元之间，通过螃蟹的大小和市场价格有所浮动。
龙抄手是成都知名的传统小吃，它的特点是皮薄馅多、味道鲜美。制做龙抄手的主要食材有猪肉、虾仁、香菇等，辅以特制的酱汁。首先，将猪肉、虾仁、香菇等食材剁碎，加入适量的调味料搅拌均匀，然后将馅料包入饺子皮中，最后将饺子放入沸水中煮熟即可。龙抄手的价格一般在10-20元之间。
以上便是几种经典的成都小吃的做法技巧和大致价格范围。成都小吃以其独特的口感和多种多样的品种，吸引了许多人的味蕾。假如你对成都小吃有兴趣，不妨亲自动手制做一下，品尝地道的成都美食。
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