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折小吃的制做需要准备以下材料：
1、主料：面粉、淀粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、植物油等；
2、辅料：白糖、盐、味精、酵母粉、葱花、芝麻、花生米等；
3、调味品：芝麻酱、花生酱、香辣酱、番茄酱、辣椒酱等；
4、其他：油、淀粉、面粉、烤箱、油炸锅等。
1、准备面糊：将面粉、淀粉、玉米淀粉、白糖、盐、味精、酵母粉混合搅拌均匀，加入鸡蛋、猪油、植物油搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时；
2、准备馅料：将葱花、芝麻、花生米放入锅中，加入少许油炒香，加入芝麻酱、花生酱、香辣酱、番茄酱、辣椒酱等调味品搅拌均匀；
3、折小吃：将面糊搓成长条，放入馅料，折成小吃，放入油炸锅中，炸至金黄色；
4、烤小吃：将油炸好的小吃放入烤箱中，烤至金黄色，即可出锅。
1、小吃折好后，可以放入冰箱冷藏一会儿，那样炸出来的小吃更加酥脆；
2、折小吃时，要注意折叠的力度，不要太大，否则小吃折叠太多，炸出来的小吃会变得油腻；
3、小吃炸好后，可以撒上少许芝麻、花生米等，那样味道更加香酥。
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