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酱牛肉是一道经典的家常菜，它以牛肉为主料，加上酱油、葱姜蒜、花椒等调味品，烹饪而成，味道鲜美，香气扑鼻，非常受欢迎。想要做到可口美味的酱牛肉，需要掌握一定的技巧，下面就为大众介绍怎样做酱牛肉。
首先，准备好所需的材料，包括牛肉（约500克）、酱油、葱姜蒜、花椒、料酒、糖、盐、醋、淀粉等。牛肉可以选择牛腩、牛肉块等，价格大约在20-30元/斤左右。
1、将牛肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡15分钟，把血水洗净；
2、将葱姜蒜切碎，花椒洗净；
3、将牛肉放入锅中，加入适量的料酒、盐、糖、醋，煮开；
4、加入葱姜蒜、花椒，加入适量的酱油，煮至牛肉熟透；
5、最后，加入淀粉勾芡，即可出锅。
1、将牛肉放入清水中浸泡，可以去除血水，使牛肉更加鲜美；
2、加入酱油时，要慢慢尝试，不要加太多，以免影响口味；
3、加入淀粉勾芡时，要小心搅拌，以免出现粘稠的情况。
总结：怎样做酱牛肉，需要准备牛肉（约500克，价格大约在20-30元/斤左右）、酱油、葱姜蒜、花椒、料酒、糖、盐、醋、淀粉等材料，按照浸泡、煮熟、勾芡等步骤，就可以做到可口美味的酱牛肉了。
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