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广东干蒸烧卖是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和独特的制做工艺而闻名。它是由猪肉、虾仁、鲜菇等食材制成的小笼包，口味鲜嫩，汁水多种多样。下面将介绍怎样制做广东干蒸烧卖。
1、猪肉：约500克，建议选用瘦肉和肥肉的比例为7:3，切成细丁。
2、虾仁：约200克，剁成虾泥。
3、鲜菇：约100克，切成细丁。
4、韭菜：适量，切成细段。
5、鸡蛋：1个，打散备用。
6、香葱：适量，切成细段。
7、姜蒜：适量，切成末。
8、酱油：适量。
9、料酒：适量。
10、盐：适量。
11、白胡椒粉：适量。
12、鸡精：适量。
13、香油：适量。
14、粉皮：适量。
1、将猪肉、虾仁、鲜菇、韭菜、鸡蛋、香葱、姜蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和香油放入一个大碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、将粉皮用温水泡软，切成适当大小的圆形片。
3、取一小碗，将腌制好的馅料放入碗中，用勺子将馅料压实。
4、将碗倒扣在粉皮上，用手轻轻按压，使馅料均匀粘附在粉皮上。
5、将蒸锅加热至水开，将制做好的广东干蒸烧卖放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
6、取出蒸好的广东干蒸烧卖，撒上香葱末即可。
通过不同地区和饭馆的定价策略，广东干蒸烧卖的价格会有所不同。一般来说，一份广东干蒸烧卖的价格在10-20元人民币之间。
总结
广东干蒸烧卖是一道味道鲜嫩、汁水多种多样的粤菜小吃。制做广东干蒸烧卖的步骤相对简易，只需准备好食材，按照一定的比例和步骤进行搅拌、腌制、包馅和蒸制即可。价格方面，一般在10-20元人民币之间。尝试制做一份广东干蒸烧卖，享受其独特的可口吧！
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