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生腌蟹是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜美的味道和独特的风味而遭到众多食客的喜爱。那么，生腌蟹用什么蟹呢？下面将为您介绍几种常见的生腌蟹所使用的蟹种。
大闸蟹是生腌蟹中最常见的蟹种之一。它的体型较大，肉质鲜美，蟹黄多种多样，味道细腻。大闸蟹的产地主要有苏州、扬州、上海等地，其中苏州的阳澄湖大闸蟹最为知名。生腌大闸蟹通常选用体型较大、蟹黄丰满的雄蟹，以保证腌制后的味道和口感。
河蟹是另一种常见的生腌蟹的蟹种。它的产地主要有长江流域和珠江流域等地。河蟹的特点是肉质鲜嫩、蟹黄多种多样，味道鲜美。生腌河蟹通常选用体型适中、蟹黄饱满的雌蟹，以保证腌制后的口味和口感。
生腌蟹的价格利用蟹种、产地和市场供求情况而有所不同。一般来说，大闸蟹的价格较高，河蟹的价格相对较低。以阳澄湖大闸蟹为例，其价格范围在每只100元至500元之间。而河蟹的价格范围则在每只30元至100元之间。需要注意的是，这只是一个大致的价格范围，具体价格还需通过市场行情来肯定。
总结：
生腌蟹用的蟹种主要有大闸蟹和河蟹。大闸蟹以其肉质鲜美、蟹黄多种多样而遭到广泛喜爱，而河蟹则以其味道鲜美而备受推崇。通过市场供求情况，生腌蟹的价格范围在每只30元至500元之间。不论选择哪种蟹种，生腌蟹全是一道可口的佳肴，值得一试。
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