- 培训咨询：028-6245 3800
江西腊肉是江西省传统的特色食品之一，以其独特的制做工艺和口味而闻名。它是由猪肉经过腌制、晾晒等工序制成的，具有鲜香味浓、肉质酥软的特点。
1、准备材料：猪肉（五花肉*佳）、盐、白糖、料酒、五香粉、白胡椒粉、食用碱等。
2、腌制：将猪肉切成适当大小的块状，然后在盆中加入适量的盐、白糖、料酒、五香粉、白胡椒粉和食用碱，搅拌均匀后腌制2-3小时。
3、晾晒：将腌制好的猪肉块挂在通风干燥的地方，晾晒2-3天，直到肉块表面变干。
4、熏制：将晾晒好的猪肉块放入熏炉中，用檀香木熏烤2-3天，直到肉块变成金黄色。
5、成品：经过熏制后的江西腊肉成品，色泽金黄，肉质酥软，香味浓郁。
通过市场价格和不同地区的差异，江西腊肉的价格会有所不同。一般来说，每斤江西腊肉的价格在50-100元之间，具体价格还会遭到猪肉的质量、制做工艺等因素的影响。
自制江西腊肉需要一定的时间和耐心，但是根据自己动手制做，可以保证食材的新鲜和卫生。希望根据本文的介绍，您能够了解怎样自制江西腊肉，并尝试制做出可口的腊肉来享受。记得掌握好腌制和熏制的时间，以及食材的选择，那样才能制做出味道和口感都满足期望的江西腊肉。
标签：
1455
+1
