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芹菜牛肉饺子馅的制做需要以下食材和工具：
芹菜：适量
牛肉：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
饺子皮：适量
切菜刀、砧板、碗、勺子、锅等厨房工具
步骤：
将芹菜洗净切碎，牛肉切成细末。
葱姜蒜切末备用。
在碗中加入适量的盐、酱油、料酒和香油，搅拌均匀成为腌料。
将切碎的芹菜和牛肉放入碗中，加入腌料，用手搅拌均匀。
加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。
将馅料放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更加入味。
步骤：
取一张饺子皮放在手掌上，放入适量的馅料。
用拇指和食指捏住饺子皮的边缘，开始包饺子。
一边捏合饺子皮的边缘，一边将馅料包裹在饺子皮内部。
包好的饺子可以用手指轻轻按压饺子的底部，使其平稳站立。
步骤：
将锅中加入适量的水，烧开后放入饺子。
煮沸后，加入适量的冷水，再次煮沸。
反复煮沸3-4次，直到饺子煮熟。
捞出饺子，沥干水分。
步骤：
可以将煮好的饺子沾上自制的蘸料，如酱油、醋、蒜末等。
也能将饺子放入碗中，加入热汤，制做成饺子汤。
配上一些时蔬或者其他小吃，如炒面、凉拌黄瓜等，增加口味和营养。
价格范围：
芹菜：约0.5-1元/斤
牛肉：约30-50元/斤
饺子皮：约5-10元/包（约50张）
总结：
芹菜牛肉饺子馅的制做并不复杂，只需要准备好食材和工具，按照步骤进行操作即可。关键在于将芹菜和牛肉配搭有效，加入适量的调味品，使其更加可口美味。价格方面，芹菜和牛肉的价格相对较为稳定，饺子皮的价格通过品牌和质量有所差异。制做芹菜牛肉饺子馅，既可以做为家庭晚餐，也能做为聚餐或宴会的美食选择。不管是煮饺子也是做饺子汤，都能让人们享遭到可口的口味和多种多样的营养。
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