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闷牛腩是一道经典的家常菜，口感鲜美，遭到很多人的喜爱。假如想要做到口味更佳的闷牛腩，那么用什么酱是必不可少的一环。
一般来说，做闷牛腩最常用的酱料是豆瓣酱、芝麻酱、豆豉酱、酱油、米醋等。这些酱料都有其独特的口味，可以通过自己的口感选择适合自己的酱料。
首先，要选择合适的酱料，要通过自己的味道来选择，比如有些人爱慕吃辣的，那么可以选择豆瓣酱；有些人爱慕吃香的，可以选择芝麻酱；有些人爱慕吃咸的，可以选择豆豉酱；有些人爱慕吃酸的，可以选择米醋等。
这些酱料的价格都不贵，一般在几十元到几百元不等，具体价格要利用品牌和规格来定。但是，无论是什么酱料，都要选择正宗的，确保口味和质量。
总之，闷牛腩的做法用什么酱，要通过自己的口感来选择，可以选择豆瓣酱、芝麻酱、豆豉酱、酱油、米醋等，价格在几十元到几百元不等，但是要确保选择正宗的酱料，确保味道和质量。
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