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猪手是一道可口美味的传统菜品，具有多种多样的营养价值和独特的味道。制做猪手需要一些基本的食材和烹饪技巧，下面将详细介绍怎样制做猪手。
制做猪手所需的主要食材包括猪手、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。猪手可以在当地的肉制品市场或超市购买，价格大约在20-30元/斤。
1、将购买回来的猪手放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，再加入一些料酒。
2、大火煮沸后，转小火煮约30分钟，直到猪手变得稍微软烂。
3、捞出猪手，用刀刮去表面的杂质，然后切成适当大小的块状备用。
1、锅中加入适量的清水，放入炖盅，将切好的猪手放入炖盅中。
2、加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，通过个人味道调整。
3、加盖，放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直到猪手变得酥烂入味。
1、将炖好的猪手取出，放入碗中，撒上一些鸡精，搅拌均匀。
2、另起锅，加入适量的油，放入姜片炒香。
3、倒入炖猪手的汤汁，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
4、将勾芡好的汤汁倒在猪手上，拌匀即可。
将制做好的猪手装盘，撒上一些葱花和香菜做为装饰，即可上桌享用。
制做猪手的大致价格范围为20-30元/斤。
1、煮猪手时，可以加入一些姜片和料酒去腥。
2、炖猪手时，可以通过个人味道加入适量的调味品，如豆瓣酱、八角等，增加风味。
3、炖猪手的时间可以利用个人味道调整，爱慕更酥烂的可以多蒸一段时间。
4、在调味时，可以通过个人口感调整盐和糖的用量，增加或降低鸡精的使用。
制做猪手并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就能制做出可口美味的猪手。希望以上的步骤和小贴士能帮助到您，祝您制做成功！
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