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鲍汁海参是一道可口的海鲜菜肴，以其鲜美的味道和多种多样的营养成为人们喜爱的菜品之一。下面将介绍怎样制做鲍汁海参，并带来一些大致的价格范围供参考。
1、海参：一般选择新鲜的海参，约500克左右。价格范围在200-300元之间。
2、鲍鱼：可以选择鲍鱼罐头或者新鲜的鲍鱼，约200克左右。价格范围在100-200元之间。
3、葱姜蒜：适量。
4、料酒：适量。
5、鸡精：适量。
6、盐：适量。
7、白胡椒粉：适量。
8、淀粉：适量。
1、海参处理：将新鲜的海参用清水冲洗干净，放入开水中焯水，煮至海参变软后捞出备用。
2、鲍鱼处理：倘若使用鲍鱼罐头，将鲍鱼取出，用清水冲洗干净。倘若使用新鲜的鲍鱼，将鲍鱼剁成泥状备用。
3、炒制鲍汁：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鲍鱼泥炒匀。
4、加入调味品：倒入适量的料酒，再加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
5、加入海参：将焯水后的海参放入锅中，翻炒均匀。
6、加入水：加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右，使海参入味。
7、勾芡：将适量的淀粉加入水中调成芡汁，倒入锅中勾芡，炒匀。
8、调味：最后加入适量的鸡精提鲜，炒匀即可。
1、在处理海参时，要注意将其焯水至变软，如此可以提高烹饪的口味。
2、要是使用鲍鱼罐头，要先用清水冲洗干净，以去除罐头中的腥味。
3、在炒制鲍汁时，要注意火候掌握，避免炒糊。
4、在勾芡时，可以通过个人口感调整芡汁的浓稠度。
总结：
鲍汁海参是一道味道鲜美、营养多种多样的海鲜菜肴。制做鲍汁海参的材料主要包括海参、鲍鱼、葱姜蒜等，价格范围在200-300元和100-200元之间。制做步骤主要包括海参处理、鲍鱼处理、炒制鲍汁、加入调味品、加入海参、加入水、勾芡和调味等。制做流程中需要注意海参的焯水处理和鲍鱼的清洗，以及炒制鲍汁的火候掌握和勾芡的浓稠度。制做完成后，鲍汁海参鲜香美味，是一道可口的海鲜佳肴。
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