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水鸭炖绿豆是一道传统的中华美食，不仅口感鲜美，并且具有各种营养价值和药用价值。水鸭炖绿豆的主要功效如下：
1、清热解毒：水鸭炖绿豆具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒素，对于感冒、咽喉炎等疾病有一定的缓解作用。
2、利尿消肿：水鸭炖绿豆中的绿豆具有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内余外的水分，减轻水肿症状。
3、补充营养：水鸭炖绿豆中的水鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以带来身体所需的营养，增强免疫力。
4、润肺止咳：水鸭炖绿豆中的绿豆具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、咳痰等呼吸道疾病有一定的缓解作用。
5、改善消化：水鸭炖绿豆中的绿豆具有健脾益胃的作用，可以帮助改善消化功能，缓解胃部不适。
水鸭炖绿豆的做法技巧相对简易，下面是一种常见的做法：
材料：
水鸭1只
绿豆适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
步骤：
1、将水鸭宰杀后洗净，切块备用。
2、将绿豆用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
3、烧一锅开水，将鸭块放入热水中焯水，去除血水和腥味。
4、另起一锅热水，将焯水后的鸭块放入，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫。
5、将绿豆放入煮沸的鸭汤中，改为小火炖煮1-2小时，直至绿豆熟烂。
6、最后加入适量的盐调味即可。
水鸭炖绿豆的价格因地区和市场供求而有所差异，以下是大致的价格范围供参考：
水鸭：约30-50元/只
绿豆：约5-10元/500克
需要注意的是，价格会通过季节、品质和销售渠道的不同而有所浮动，建议在购买时利用实际情况进行参考。
总结：
水鸭炖绿豆是一道可口营养的传统菜品，具有清热解毒、利尿消肿、补充营养、润肺止咳和改善消化等各种功效。做法技巧简易，价格适中。在日常生活中，我们可以适量食用水鸭炖绿豆，以享受其独特的可口和健康的功效。
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