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XO酱是一种味道独特的烹饪酱汁，原产于中国福建省厦门市，由现代烹饪技术精心开发而成，它以虾米、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、白糖、醋、酱油等为原材料，经过精心烹饪而成，口味鲜美，香味浓郁，是一种极具特色的烹饪酱汁。
1、准备好所需的原材料：虾米、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、白糖、醋、酱油等，一般来说，每斤虾米需要30克葱、15克姜、10克蒜、15克辣椒、10克花椒、20克白糖、30克醋、50克酱油等。
2、将虾米洗净，然后放入沸水中煮熟，煮至虾米变软，然后捞出放凉备用。
3、将葱、姜、蒜、辣椒、花椒分别洗净，然后切碎，备用。
4、将白糖、醋、酱油放入一个容器中，搅拌均匀，备用。
5、将煮熟的虾米、切碎的葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入一个容器中，加入搅拌均匀的白糖、醋、酱油，搅拌均匀，即可获得XO酱。
自制XO酱的价格大约在50-100元人民币之间，具体价格取决于所用原材料的品质和数量。
总结：XO酱是一种口感独特的烹饪酱汁，由现代烹饪技术精心研发而成，味道鲜美，香味浓郁，是一种极具特色的烹饪酱汁。自制XO酱的步骤主要包括准备好所需的原材料、将虾米洗净煮熟、将葱、姜、蒜、辣椒、花椒分别洗净切碎、将白糖、醋、酱油放入一个容器中搅拌均匀、将煮熟的虾米、切碎的葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入一个容器中加入搅拌均匀的白糖、醋、酱油，搅拌均匀，即可取得XO酱。自制XO酱的价格大约在50-100元人民币之间，具体价格取决于所用原材料的品质和数量。
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