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水煮虾是一道经典的家常菜，味道鲜美，深受食客们的喜爱。怎样做到味道鲜美的水煮虾，是每个大厨的挑战。今天，小编就来教大众怎样做到味道鲜美的水煮虾。
准备好以下材料：新鲜的虾（一斤左右）、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、酱油、醋、白糖、料酒、鸡精、淀粉、水。
1、将虾洗净，用料酒、盐、淀粉腌制十分钟；
2、将葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的水，煮沸；
3、将腌制好的虾放入汤锅中，加入酱油、醋、白糖、鸡精，煮至虾熟透；
4、将煮好的虾盛入盘中，淋上葱花即可。
1、做水煮虾时，虾的新鲜度非常重要，一定要买新鲜的虾；
2、虾腌制时，要把料酒、盐、淀粉混合均匀，腌制十分钟；
3、煮虾时，要把虾煮熟，但不要煮得太熟，以免虾肉变得硬；
4、淋上葱花，可以增加虾的鲜味。
怎样做到口味鲜美的水煮虾，关键在于新鲜度，腌制时间，煮虾时间，以及淋上葱花。一斤新鲜虾的价格大约在50-100元人民币之间，其他材料价格不贵，总体成本也不高。
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