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自己做的放油剁椒是一道非常受欢迎的川菜，它以辣椒为主要原材料，配搭多种调味品和食材制做而成。放油剁椒具有辣味浓郁、味道鲜美的特点，是很多人喜爱的一道下饭菜。
放油剁椒的制做流程相对简易，首先需要准备新鲜的辣椒和蒜头。将辣椒剁碎后，加入适量的盐和食用油进行腌制，腌制时间一般为3-5天。腌制完成后，放油剁椒就可以食用了。
自己做的放油剁椒可以保存一段时间，但是需要注意一些保存的细节。首先，放油剁椒应该存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。其次，放油剁椒应该密封保存，以防止空气进入导致变质。一般情况下，放油剁椒可以保存3-6个月。
放油剁椒可以做为调味料使用，可以配搭多种菜品一起烹饪。它可以增加菜品的辣味和香气，使菜品更加可口美味。此外，放油剁椒还可以直接拌饭食用，或者配搭面食、炒饭等吃的东西一起食用，都能提供独特的风味。
自己做的放油剁椒的价格相对较低，一般在10-20元/瓶的价格范围内。当然，价格也会通过地区和品牌的不同而有所差异。倘若你想购买放油剁椒，可以在超市或者网上购买，选择适合自己口感的品牌和规格。
总结：
自己做的放油剁椒是一道可口的川菜，制做简易，味道鲜美。它可以保存一段时间，但需要注意保存的细节。放油剁椒可以做为调味料使用，也能直接食用。价格方面，自制的放油剁椒相对较低，一般在10-20元/瓶的价格范围内。假如你爱慕辣味浓郁的吃的美食，不妨尝试自己做一瓶放油剁椒，享受美食的同時也增加了乐趣。
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