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回锅肉的煮制流程可以分为两个步骤：先煮熟，再回锅。煮熟的时间取决于肉块的大小和肉质的韧性，一般需要煮熟30分钟至1小时。
回锅肉的煮熟时间：
要是使用猪肉五花肉，切成约2-3厘米见方的块状，煮熟时间大约需要40-50分钟。
要是使用猪肉里脊肉，切成约1-2厘米见方的块状，煮熟时间大约需要30-40分钟。
在煮熟的流程中，可以加入一些调味品如姜片、料酒、八角等，以增加肉的香气和味道。
回锅肉的回锅时间相对较短，一般只需要2-3分钟。回锅的目的是将煮熟的肉块炒至表面金黄酥脆，增加味道的层次感和香气。
在回锅的流程中，可以加入蒜末、辣椒、豆瓣酱等调味品，以增加回锅肉的辣味和风味。
回锅肉的价格通过不同地区和市场的供求关系而有所不同。一般来说，猪肉五花肉的价格在每斤20-30元之间，猪肉里脊肉的价格在每斤30-40元之间。
需要注意的是，回锅肉的价格还遭到其他因素的影响，如肉质的鲜嫩程度、肉块的大小和供应季节等。故此，具体的价格可能会有所浮动。
总结一下，回锅肉的煮制时间要利用肉块的大小和肉质的韧性来肯定，煮熟的时间一般需要30分钟至1小时。回锅的时间相对较短，只需要2-3分钟。回锅肉的价格范围在每斤20-40元之间。希望以上内容能够帮助您较好地掌握回锅肉的烹饪技巧和时间掌握要点。
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