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小青鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质鲜美，营养多种多样，遭到无数人的喜爱。小青鱼体型小巧，外形美观，适合各种烹饪方式。下面将介绍怎样制做可口的小青鱼。
在市场上购买小青鱼时，应选择体型小巧、鳞片完整、眼睛明亮的鱼。新鲜的小青鱼应该有一种清淡的海洋气味，沒有异味。价格方面，一般每斤在20-30元之间。
将购买回来的小青鱼用清水冲洗干净，去除鱼鳞和内脏。然后用刀背轻轻刮去鱼身上的粘液，再用清水冲洗一遍。处理后的小青鱼可以切成段或者整条使用。
1、清蒸小青鱼：将处理好的小青鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。可以利用个人味道加入少许盐和料酒提味。
2、红烧小青鱼：将处理好的小青鱼放入炒锅中，加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮沸后转小火慢炖10-15分钟即可。
3、炸小青鱼：将处理好的小青鱼沾上适量的盐和淀粉，放入热油中炸至金黄色即可。可以配搭蒜泥、辣椒酱等调味品食用。
小青鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。它含有多种多样的欧米伽-3脂肪酸，有助于减少血脂、预防心血管疾病。此外，小青鱼还含有多种多样的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼和血液健康有益。
小青鱼是一种可口美味、营养多种多样的鱼类。根据清洗和处理后，可以采用清蒸、红烧、炸等各种烹饪方法制做出可口的小青鱼菜肴。价格方面，一般每斤在20-30元之间。享受小青鱼提供的可口和营养吧！怎样做小青鱼，希望以上的介绍能够帮助到您。
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