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青椒塞肉沫是一道可口的家常菜，味道鲜嫩，口味香浓。制做这道菜需要一些基本的食材和一定的烹饪技巧。下面是青椒塞肉沫的做法技巧：
1、准备食材：主要食材包括青椒、猪肉馅、葱姜蒜等。青椒选择新鲜、颜色鲜艳的，猪肉馅可以选择瘦肉和肥肉的比例配搭，以保证味道和香味。
2、处理青椒：将青椒洗净，切成长度适中的段，然后用刀将青椒内部的籽和白色的脉络清除干净，使青椒成为一个可以填充的空腔。
3、制做肉沫：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末等调味品，然后用筷子或勺子顺一个方向搅拌，直至肉馅变得有些粘稠。
4、填充青椒：将调制好的肉沫填充到青椒的空腔中，填充至七八分满即可，不要填充过满，以免蒸熟后青椒破裂。
5、蒸煮：将填充好肉沫的青椒放入蒸锅中，加热水蒸煮。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以利用青椒的大小和个人味道来调整。蒸煮的流程中可以适当翻动青椒，以保证均匀受热。
6、出锅装盘：蒸煮好的青椒塞肉沫取出，装盘即可。可以通过个人口感加入适量的蒜蓉、香菜等做为装饰和调味。
青椒塞肉沫蒸多少时间？
通过上述做法技巧，青椒塞肉沫一般需要蒸煮10-15分钟。具体时间可以利用青椒的大小和个人味道来调整。倘若青椒较大，可以适当延长蒸煮时间，确保肉馅充分熟透。倘若青椒较小，蒸煮时间可以适当缩短，以免过熟。
青椒塞肉沫的价格范围一般在10-20元/斤左右。具体价格会利用地区和市场供求情况有所浮动。在一些高档饭馆或特色餐馆，价格可能会稍高一些。
总之，青椒塞肉沫是一道简易可口的家常菜，制做流程简易，口味鲜嫩。蒸煮时间一般为10-15分钟，具体时间可以通过青椒的大小和个人味道来调整。价格方面，一般在10-20元/斤左右。希望您能尝试制做这道可口的菜肴，享受美食的乐趣！
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