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大豆是一种常见的植物性蛋白来源，还是世界上最重要的油料作物之一。大豆含有多种多样的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是大豆的主要营养成分之一。
通过营养学家的研究，每100克大豆的热量约为173千卡。这个数值可能会因品种、产地和加工方式的不同而有所变化，但大致在这个范围内。
大豆是世界上最重要的农作物之一，其价格遭到各种因素的影响，包括供求关系、季节性变化、市场需求和政策调控等。所以，大豆的价格会有所波动。
通过市场行情，目前大豆的价格在每公斤3-5元人民币之间。这个价格范围是通过市场情况和地区差异而定的，可能会有所浮动。
除了热量外，大豆还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养物质。其中，大豆蛋白质是植物性蛋白质中最为优质的一种，含有人体所需的各种氨基酸。
大豆脂肪主假如不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，大豆还含有多种多样的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
维生素和矿物质方面，大豆富含维生素B、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，对身体的生长发育和维持正常代谢起着重要作用。
大豆可以利用各种方式食用，包括煮、炒、炖、蒸等。常见的大豆制品有豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮等。此外，大豆还可以加工成豆油、豆腐乳等食品。
大豆制品在中国的饮食文化中占据重要地位，不仅口味可口，并且营养多种多样。大豆蛋白质的消化吸收率高，对于素食者来说是一种重要的蛋白质来源。
综上所述，每100克大豆的热量约为173千卡，大豆的价格范围在每公斤3-5元人民币之间。大豆富含营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。大豆可以利用各种方式食用，是一种营养多种多样的食品。
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