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猪肘是一种可口美味的吃的东西，很多人都爱慕吃猪肘，但是怎样卤好猪肘，却是一个比较头疼的问題。猪肘卤制的好坏，直接影响着味道，下面就来介绍一下怎样卤好猪肘。
在卤制猪肘之前，首先要准备好所需要的材料，包括猪肘、卤料、调味品等。猪肘的价格一般在20-30元/斤左右，卤料和调味品的价格则通过不同品牌和质量而定，一般在10-20元/斤左右。
猪肘处理的第*步是清洗，将猪肘用清水清洗干净，然后用刀将猪肘切成小块，大概每块2-3克左右，那样卤制起来更容易。
将猪肘放入容器中，加入卤料和调味品，然后加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火炖煮，煮至猪肘变软，卤汁浓稠即可。
将卤好的猪肘捞出，放入沥干水分的容器中，然后放入冰箱冷藏，保存至少24小时，那样卤制的猪肘才能变得更加色香味俱全。
总之，怎样卤好猪肘，需要准备好所需材料，将猪肘清洗干净，加入卤料和调味品，大火煮沸，然后转小火炖煮，最后放入冰箱冷藏，那样卤制出来的猪肘才能变得更加色香味俱全。
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