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炖猪大腿是一道经典的家常菜，它的味道柔嫩，肉质鲜美，是家庭聚餐的不二之选。那么，怎样炖猪大腿呢？
首先，准备好所需的材料，包括猪大腿（1斤）、姜（2片）、葱（2根）、蒜（2瓣）、花椒（2勺）、八角（2粒）、桂皮（2片）、草果（2粒）、香叶（2片）、料酒（2勺）、盐（2勺）、鸡精（2勺）、酱油（2勺）、白糖（2勺）、淀粉（2勺）、水（适量）。
1、将猪大腿洗净，用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖腌制20分钟；
2、将姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等香料放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开；
3、将腌制好的猪大腿放入汤锅中，小火炖煮2小时；
4、将炖好的猪大腿捞出，放入碗中，加入淀粉勾芡，搅拌均匀；
5、将猪大腿放入盘中，淋上酱汁，即可。
炖猪大腿是一道经典的家常菜，烹饪简易，并且口味柔嫩，肉质鲜美，是家庭聚餐的不二之选。一斤猪大腿的价格在50-80元左右，价格性价比高，遭到消费群体的青睐。
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