排骨汤是一种经典的家常菜,深受大众的喜爱,排骨汤的做法还是大众最关心的问題。排骨汤的做法其实很简易,只要按照一定的步骤,就可以做到一道可口美味的排骨汤。
准备好排骨汤的材料,首先要准备排骨,一般来说,每人推荐使用200克左右的排骨,排骨的价格一般在10-20元/斤左右,另外还需要准备洋葱、胡萝卜、蒜头、八角、桂皮、花椒等调味品,以及适量的盐、味精、糖等调味料。
1、首先将排骨放入清水中,加入适量的盐,放入洋葱、胡萝卜、蒜头、八角、桂皮、花椒等调味品,用大火煮开,然后转小火煮约1小时,直到排骨变软;
2、将排骨捞出,放入清水中洗净,然后放入新锅中,加入适量的盐、味精、糖等调味料,加入洋葱、胡萝卜、蒜头、八角、桂皮、花椒等调味品,用大火煮开,然后转小火煮约30分钟;
3、最后,将排骨汤装入碗中,撒上葱花即可。
怎样做排骨汤,最重要的是要掌握火候,排骨要煮到变软,汤要煮到浓稠,如此才能做到可口美味的排骨汤。此外,排骨汤的调味品也很重要,要通过自己的口感选择适量的调味品,那样才能做到满足自己口感的排骨汤。
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