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豆腐羹是一道简易又可口的家常菜，遭到很多人的喜爱。它可以做为主菜，也能够做为配菜，味道柔软，配搭其他菜品，更能体现出菜品的味道层次。那么，怎样制做豆腐羹呢？
准备好豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、醋、淀粉等食材。
1、将豆腐切成小块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3、将豆腐块放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使豆腐块充分沾满鸡蛋液。
4、将油烧热，放入葱花、蒜末爆香，然后倒入豆腐块，翻炒均匀。
5、加入少许醋、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡即可。
1、豆腐羹的口味柔软，因此在搅拌豆腐块时，要轻柔，不要用力搅拌，以免损坏豆腐块。
2、在翻炒豆腐块时，要小火慢炒，以免豆腐块炒得太快，味道不够柔软。
3、在加入淀粉勾芡时，要慢慢加入，以免淀粉结块，影响味道。
豆腐羹的制做价格大约在10-20元人民币之间。
总之，怎样制做豆腐羹其实并不复杂，只要按照上述步骤操作，就可以制做出一道可口美味的豆腐羹。
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