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鸽子蛋是一种营养多种多样的吃的美食，含有多种多样的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。每100克鸽子蛋含有约13克蛋白质，7克脂肪，以及维生素A、维生素B2、维生素E、铁、锌等各种营养物质。鸽子蛋的蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较完整，易于人体吸收通过。
1、补充营养：鸽子蛋富含蛋白质和维生素，可以带来身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，改善身体健康。
2、滋补养颜：鸽子蛋中的维生素A和维生素E有助于维护皮肤和眼睛健康，具有滋补养颜的作用。
3、补血养气：鸽子蛋含有多种多样的铁元素，可以补血养气，对贫血、疲劳等有一定的辅助治疗作用。
4、增强记忆力：鸽子蛋中的维生素B2对神经系统有益，有助于增强记忆力和提高注意力。
5、促进生长发育：鸽子蛋中的蛋白质和矿物质对生长发育有促进作用，适合儿童和青少年食用。
鸽子蛋可以用来炖汤或者煮粥，下面是一种简易的鸽子蛋炖汤的做法：
1、准备材料：鸽子蛋6个，瘦肉适量，姜片适量，盐适量。
2、将鸽子蛋洗净，瘦肉切成小块。
3、锅中加入适量清水，放入鸽子蛋、瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4、最后加入适量盐调味即可。
鸽子蛋的价格因地区和市场供求情况而有所不同，一般在市场上的价格大致在10-20元/斤左右。
总结：鸽子蛋炖汤是一道营养多种多样的美食，具有补充营养、滋补养颜、补血养气、增强记忆力和促进生长发育等好处。它的做法技巧简易，价格适中，适合各个年龄段的人食用。
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