- 培训咨询：028-6245 3800
干蒸老母鸡是一道具有浓郁乡土风味的传统菜品，以其鲜嫩多汁、口味独特而遭到众多食客的喜爱。干蒸老母鸡的制做流程相对简易，但需要一定的时间来保证鸡肉的熟透和味道的*美。
1、准备材料：新鲜的老母鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
2、将老母鸡宰杀后，去除内脏并清洗干净。
3、将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
4、锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后将腌制好的鸡块放入锅中焯水，去除血水和腥味。
5、将焯水后的鸡块捞出，沥干水分，放入蒸锅中。
6、在鸡块上撒上适量的盐和胡椒粉，再放入姜片和葱段，最后加入适量的料酒。
7、将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸煮，蒸制时间约为40-50分钟，直到鸡肉熟透、鲜嫩。
8、取出蒸好的干蒸老母鸡，撒上葱花或香菜末进行装饰，即可食用。
干蒸老母鸡的蒸制时间约为40-50分钟，这个时间可以通过鸡块的大小和个人口味的喜好进行调整。蒸制时间过长会导致鸡肉过熟，味道变得干燥；蒸制时间过短则会导致鸡肉未熟透，口味不够鲜嫩。所以，通过实际情况和个人味道，可以适当调整蒸制时间。
干蒸老母鸡的价格会因地域、鸡的大小和市场供求等因素而有所不同。一般来说，干蒸老母鸡的价格在50-100元/只之间。具体价格还需利用当地市场情况进行参考。
总结：
干蒸老母鸡是一道可口的传统菜品，制做简易，味道鲜嫩多汁。蒸制时间约为40-50分钟，可以通过个人味道进行调整。价格范围在50-100元/只之间。要是你想品尝这道可口的菜品，不妨尝试在家制做一下，相信会给你提供愉悦的味蕾享受。
标签：
1455
+1
