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活皮虾是一种又称芦荟虾、活芦荟虾、活芦荟虾、芦荟虾等的海洋虾类，它们是一种又称“芦荟虾”的海洋虾类，外形像小虾，但是比小虾要大，长度可达5-7厘米，头部有一个大的钳子，外壳有一层薄薄的膜，身体有细小的毛，颜色以灰色为主，有时也有淡黄色或淡紫色。
活皮虾是一种营养多种多样的海鲜，它含有多种多样的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中蛋白质含量比其他海鲜高，脂肪含量也比较高，并且还含有大批的维生素A、维生素E和维生素B12等，这些营养成分对人体健康有很大的益处。
活皮虾可以炒、煎、烤、炸、蒸等各种方式食用，味道鲜美，香味浓郁，是很多人爱慕的海鲜食材。活皮虾可以和其他食材一起烹饪，比如可以和青豆、芹菜、西兰花等时蔬一起炒，也能够和葱、姜、蒜等调味品一起炒，味道更加鲜美。
活皮虾的价格主要取决于市场供求关系，一般情况下，活皮虾的价格在10-20元/斤左右，有时候价格会有所波动，但是总体来说，活皮虾的价格還是比较稳定的。
活皮虾的购买技巧也很重要，首先要看活皮虾的外观，活皮虾的外壳应该是灰色的，有细小的毛，沒有变色或变质的现象，其次要看活皮虾的气味，活皮虾有一种特殊的海鲜气味，假如气味过于浓烈，可能是不新鲜的，最后要看活皮虾的活力，活皮虾活力强的话，说明新鲜度较高，可以放心购买。
活皮虾是一种又称芦荟虾的海洋虾类，它们营养多种多样，味道鲜美，香味浓郁，是很多人爱慕的海鲜食材，它的价格一般在10-20元/斤左右，购买活皮虾时要看外观、气味和活力，以确保新鲜度。
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