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带鱼是一种经典的家常菜，它的口味鲜美，遭到很多人的喜爱。想要做到可口的带鱼，需要经过准备、腌制、烹饪等步骤，下面就来介绍一下怎样做带鱼。
首先，准备好所需要的食材，包括带鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、白糖、醋等。带鱼的价格一般在10-20元/斤左右，具体价格可以通过市场行情来定。
把带鱼洗净，放入盆中，加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒、醋，搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌制的时间越长，味道越鲜美。
将腌制好的带鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火，煮至带鱼断生，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等调味品，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
总结：怎样做带鱼，需要准备好所需要的食材，包括带鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、白糖、醋等，带鱼的价格一般在10-20元/斤左右，然后将带鱼放入盆中，加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒、醋，搅拌均匀，腌制15分钟左右，把腌制好的带鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火，煮至带鱼断生，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等调味品，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
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