- 培训咨询：028-6245 3800
茄子干是一种常见的干货食品，由新鲜茄子经过切片、晾晒、腌制等工艺制成。它不仅具有独特的味道和风味，还富含各种营养物质。然而，有些人在食用茄子干时会感到辣味，这引发了人们对茄子干为什么辣的好奇。
1、茄子本身的辣味：茄子属于辣椒科植物，含有一定量的辣椒素。辣椒素是一种辣味物质，能够刺激舌尖上的辣味感受器，使人感到辣味。
2、腌制流程中添加的辣椒粉：在制做茄子干的流程中，有些生产商会在腌制流程中添加辣椒粉，以增加茄子干的味道和风味。这些辣椒粉含有辣椒素，故此会使茄子干具有一定的辣味。
3、个体差异：每个人的味觉感受器敏锐度不同，对辣味的感受也会有差异。有些人对辣味比较敏锐，即便茄子干中的辣味很轻微，他们也会感到辣。
茄子干的价格受各种因素影响，包括原材料价格、生产工艺、品牌影响等。利用市场调查，目前市面上的茄子干价格大致在10元/500克到30元/500克之间。不同品牌、不同规格的茄子干价格会有所差异。
总结：
茄子干之故此辣，主假如由于茄子本身含有一定量的辣椒素，而且在腌制流程中可能会添加辣椒粉。此外，个体差异也会导致不同人对茄子干的辣味感受有所差异。茄子干的价格通过不同因素有所差异，大致在10元/500克到30元/500克之间。
标签：
1455
+1
