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晒干的黄瓜辣是一种很受欢迎的小吃，它以黄瓜为主要原材料，经过腌制、晒干而成，味道酸辣，清香四溢，深受消费群体的喜爱。那么，怎样腌制晒干的黄瓜辣呢？
首先，我们需要准备一些材料，包括新鲜的黄瓜、盐、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜、香菜、香油等。
把黄瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，然后把黄瓜片捞出，放入一个大碗中，加入醋、花椒、八角、葱、姜、蒜、香菜、香油等调味品，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时，那样就可以腌制出酸辣美味的黄瓜辣了。
将腌制好的黄瓜辣放在阳光下晒干，晒干后的黄瓜辣口味更加酸辣，更加可口。
最后，把晒干的黄瓜辣放入密封容器中，可以保存2-3个月，每次食用的时候，取出适量，加入少许油，炒几下，就可以享用可口的黄瓜辣了。一份晒干的黄瓜辣的大概价格在20-30元人民币之间。
怎样腌制晒干的黄瓜辣，其实很简易，只需要准备好材料，将黄瓜腌制、晒干，就可以做到可口的黄瓜辣，一份晒干的黄瓜辣的大概价格在20-30元人民币之间。
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