- 培训咨询：028-6245 3800
山楂是一种常见的水果，形状小而圆，通常呈鲜红色。它具有酸甜的口感和独特的香气，所以在烹饪中被广泛使用。山楂含有多种多样的维生素C、维生素E和纤维素，对身体健康有很多好处。
山楂炖肉是一道传统的中式菜品，它将山楂的酸甜味与肉制品的鲜美相结合，味道独特。下面是一种常见的山楂炖肉的做法：
1、准备材料：500克猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）、适量的山楂、适量的姜片、适量的葱段、适量的料酒、适量的盐和糖。
2、处理猪肉：将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
3、炖煮：将炖锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入猪肉块煸炒至变色。
4、加入调味品：加入适量的料酒煮一会儿，然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖猪肉。再加入适量的盐和糖，通过个人口感调整。
5、加入山楂：将山楂切成小块，加入炖锅中，继续炖煮。炖的时间要利用猪肉的韧性来决定，一般需要炖煮1-2个小时，直到猪肉变得酥烂。
6、调味：利用个人口感，可以适量加入一些其他调味品，如胡椒粉、五香粉等，增加味道。
7、出锅：炖好后，将炖锅捞出，撒上一些葱花做为装饰，即可上桌享用。
山楂的价格因地区和季节而异。一般来说，山楂的价格在每斤5-10元人民币左右。要是选择有机山楂或者特殊品种的山楂，价格可能会稍高一些。
总的来说，山楂炖肉是一道可口又营养的菜品。山楂的酸甜味能够中和肉制品的油腻感，增加味道的层次感。假如你爱慕尝试新的烹饪方法，不妨尝试一下山楂炖肉，相信会给你提供惊喜的味觉体验。
标签：
1455
+1
