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炖鲫鱼是一道经典的家常菜，味道鲜美，汤汁浓郁，是很多人爱慕的一道菜。炖鲫鱼的做法也很简易，只需要准备一些材料，就可以做到一道可口的鲫鱼炖菜。
准备炖鲫鱼的材料非常简易，首先要准备一条新鲜的鲫鱼，一般一条鲫鱼的价格在20-30元左右；其次要准备一些调味品，如葱姜蒜、料酒、盐、酱油等；最后要准备一些时蔬，如胡萝卜、豆角等。
1、首先，将鲫鱼洗净，用清水将其内脏洗净，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2、将葱姜蒜切碎，胡萝卜切成小块，豆角切成段；
3、将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油，大火烧开；
4、将胡萝卜、豆角放入锅中，小火炖煮20分钟，至鱼肉变软；
5、最后，加入少许的香油，搅拌均匀即可。
1、炖鲫鱼时要小火慢炖，以免鱼肉烂烂的；
2、炖鲫鱼时要放入适量的清水，以免汤汁过于浓稠；
3、炖鲫鱼时要加入适量的料酒，以增加汤汁的鲜美。
总之，炖鲫鱼是一道简易又可口的家常菜，准备材料简易，烹饪步骤也不复杂，一条鲫鱼的价格在20-30元左右，准备好材料后，就可以轻轻松松做到一道可口的鲫鱼炖菜了。
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